sernik malinowy na zimno

sernik malinowy na zimno

 

wierzch:

• 2 galaretki
• maliny

Galaretki rozpuścić w 900ml wrzątku. Odstawić aby trochę stężały.

biszkopt

• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• pół szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 1 łyżka wody
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru

 Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier ciągle miksując. Następnie dodajemy wcześniej wymieszane: mąki, wodę i proszek do pieczenia. Mieszamy na niskich obrotach.
Masę przekładamy do formy prostokątnej wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
Pieczemy przez ok 20-25 minut w temperaturze 180stopni.
Gdy biszkopt będzie gotowy odstawiamy go do ostudzenia.

 masa serowa:

• 450g białego sera
• 300ml jogurtu naturalnego
• 6,5 łyżeczki żelatyny
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 7 łyżek cukru pudru
• 2 szklanki umytych malin

 Żelatynę wymieszać z 1/3 szklanki gorącej wody.
 Ser wymieszać z jogurtem, cukrem i malinami. Gdy żelatyna ostygnie dodać do niej dwie łyżki masy serowej, wymieszać a następnie wymieszać ją z całą masą serową. Ułożyć  na biszkopcie.
Na cieście układamy maliny i przykrywamy tężejącą galaretką. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki.