ciasto bananowe w czekoladzie z wiórkami kokosowymi

ciasto bananowe w czekoladzie z wiórkami kokosowymi

składniki:

• 3 lub 4 dojrzałe banany, rozgniecione
• 1/3 szklanki roztopionego masła
•  1,5 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 roztrzepane jajko
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli 

 składniki na polewę czekoladową:

• 2 łyżki mleka
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao
• 50 g masła
  
  
  • dodatkowo: wiórki kokosowe

wykonanie:

1.Roztapiamy 1/3 szklanki masła i zostawiamy do wystygnięcia.

2.W większym naczyniu rozgnieść banany ( rękami lub za pomocą widelca ), dodać roztopione masło,

  cukier, jajko i cukier wanilinowy. Wymieszać za pomocą łyżki.

3. Dodajemy do całości mąkę wymieszaną z solą i sodą oczyszczoną. Mieszamy łyżką.

4. Przekładamy ciasto do blachy (wyłożonej papierem do pieczenia) o wymiarach 10x20 cm.

5. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Temperatura 170Stopni, czas: ok 40 minut.

Po 40 minutach zostawiamy w wyłączonym piekarniku do ostygnięcia.

Następnie przygotowujemy polewę:

Wszystkie składniki mieszamy w małym garnku lub rondelku a następnie podgrzewamy na niedużym ogniu aż do zagotowania. Odstawiamy do ostygnięcia. Polewa wtedy zgęstnieje.

Następnie wykładamy ją na ciasto bananowe i posypujemy wiórkami kokosowymi.