orzechowy sernik na zimno z truskawkami

                               

orzechowy sernik na zimno z truskawkami

składniki:

- 500ml śmietany 12%

- 4 jajka

- 2 litry mleka

- całe masło (200g) - w temperaturze pokojowej

-herbatniki

-2 czerwone galaretki

-1 szklanka cukru

- łyżeczka cukru wanilinowego

- garść orzechów włoskich

- owoce (tutaj truskawki)

- 2 łyżki ciemnego kakao

przygotowanie:

1. Przygotowujemy galaretkę wg instrukcji na opakowaniu i odstawiamy do ostygnięcia.

2. W misce mieszamy śmietanę i jaja.

3. W garnku podgrzewamy mleko na małym ogniu. Gdy będzie ciepłe ( nie może się gotować ) dolewamy do niego wymieszane jaja i śmietanę. Zmniejszamy jeszcze ogień.

4. Pamiętamy o ciągłym mieszaniu.
5. Gdy ser oddzieli się od serwatki, zdejmujemy garnek z ognia.
6. Ser przecedzamy od serwatki. I pozostawiamy go do ostygnięcia.
7. Jeżeli galaretka nie jest już gorąca, możemy włożyć ją do lodówki aby lekko stężała.
8. W misce mieszamy masło (drobno pokrojone), cukier wanilinowy, kakao, cukier. Do tego dodajemy ostygnięty ser i ponownie mieszamy.
9. Blaszkę na ciasto wykładamy papierem do pieczenia, a następnie herbatnikami. W pozostałych pustych miejscach układamy wycięte nożem kawałki herbatników.
10. Masę serową wykładamy na herbatniki. Wkładamy do lodówki.
11. Gdy galaretka trochę stężeje, przygotowujemy owoce i orzechy. Owoce myjemy, obieramy i układamy na masie serowej wg uznania. Orzechy również układamy.
12. Na całość równomiernie wylewamy galaretkę.
13. Ciasto wstawiamy do lodówki ( najlepiej na całą noc, ewentualnie na przynajmniej 4h )

Smacznego :)