ciasto piankowe z borówkami

ciasto piankowe z borówkami

galaretką i płatkami migdałowymi

składniki:

biszkopt

• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• pół szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 1 łyżka wody
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka płatków migdałowych
• pół szklanki cukru

Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier ciągle miksując. Następnie dodajemy wcześniej wymieszane: mąki, wodę i proszek do pieczenia. Mieszamy na niskich obrotach. Dodajemy płatki migdałowe i mieszamy łyżką.
Masę przekładamy do formy prostokątnej wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
Pieczemy przez ok 20-25 minut w temperaturze 180stopni.
Gdy biszkopt będzie gotowy odstawiamy go do ostudzenia.

masa piankowa

• litr śmietanki 30% ( do ubijania )
• 2 galaretki (np o smaku owoców lasu)
• borówki

2 opakowania galaretek tego samego koloru rozpuszczamy w 500ml wody i zostawiamy, aby ostygły i lekko stężały. Następnie miksujemy na sztywno śmietanę i dodajemy do niej tężejącą galaretkę. Mieszamy. Dodajemy owoce i lekko mieszamy łyżką. Nakładamy na biszkopt i odstawiamy do lodówki aż do stężenia naszej pianki.

wierzch ciasta

• galaretka (np malinowa)

Przygotowujemy galaretkę i odstawiamy, aby lekko stężała. Gdy lekko stężeje wykładamy ją na ciasto i odstawiamy do lodówki aż stężeje.