szarlotka miodowo - orzechowa

szarlotka miodowo - orzechowa

Była już szarlotka tradycyjna, była szarlotka z czekoladową kruszonką a teraz czas na szarlotkę miodowo-orzechową ;) Gruba warstwa jabłek przykryta jest mieszanką orzechów w polewie miodowej - bardzo aromatycznie i słodko :)

kruche ciasto:

• 3,75 szklanki mąki,
• 300 g masła,
• 0,75 szklanki cukru,
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki śmietany 18%

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i schłodzić. Schłodzone ciasto podzielić na pół. Jedną połową wyłożyć blachę do pieczenia.Wstawić do piekarnika na 22 min w temp 150stopni C.
masa jabłkowa:

• 2kg jabłek
• 1 łyżeczka cynamonu

Jabłka obierać, pokroić na drobne kawałki i wysmażyć mieszając. W trakcie dodać cynamon. 

Ostudzonymi jabłkami wyłożyć lekko upieczony spód ciasta.
Masę jabłkową przykryć drugą połową ciasta.

Polewa:

• 150 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 4 łyżki miodu
• 2,5 szklanki posiekanych orzechów (różnego rodzaju)

W małym rondlu rozpuścić masło, dodać cukier - wymieszać. Do tego dodać miód i orzechy. Wszystko zagotować i zmniejszyć ogień. Pozostawić na 1-2 minuty ciągle mieszając.
Polewę przełożyć na wierzch ciasta, zaczynając od orzechów, później miód.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na 60 minut, temp. 150 stopni C.
Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto najlepiej wstawić do lodówki - ułatwi to krojenie go na porcje.