ciasto marchewkowe z jabłkiem i polewą czekoladową

ciasto marchewkowe z jabłkiem i polewą czekoladową

Podstawowe ciasto marchewkowe postanowiłam lekko unowocześnić :) Nowa wersja zawiera jabłko - ciasto jest dzięki temu bardziej wilgotne, a polewa czekoladowa dodaje uroku ;)

składniki:

ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 duże marchewki
• 3 średnie jabłka
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 szklanki cukru
• szklanka oleju
• 4 jajka
• 2 łyżeczki cynamonu

polewa:

• 3 łyżki mleka
• 100g masła
• 3 łyżki cukru
• 4 łyżki kakao

dodatkowo: 

• płatki migdałowe

W wysokim naczyniu wymieszać starte na tartce jabłko i marchew. Do nich dodać resztę składników i dokładnie je połączyć.

Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia okrągłej formy. Wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec przez 40min w temp 200stopni, na chwilę przed końcem sprawdzając patyczkiem czy ciasto nie jest w środku niedopieczone. Jeżeli tak, przełączyć grzałkę piekarnika na grzanie tylko dołu. I pozostawić  jeszcze ok 4-5 minut.
Przygotować polewę: na niewielkim ogniu roztopić masło, dodać cukier, mleko, kakao.Zdjąć z ognia. Dokładnie wymieszać. Jeżeli polewa będzie zbyt rzadka można dosypać więcej kakao.

Polewą równomiernie posmarować ciasto. Obsypać pokruszonymi płatkami migdałowymi.