Ciasto gruszkowe

 ciasto gruszkowe

składniki na ciasto:

•  3 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 200g masła (w temp. pokojowej)
• 2 jaja
• 3 krople aromatu śmietankowego
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 6 łyżek jogurtu naturalnego

składniki na masę gruszkową:

• 10 gruszek (obranych)
• łyżka cynamonu
• 2 łyżki cukru
• łyżeczka skrobi ziemniaczanej

przygotowanie:

Mieszamy mąkę, sól , proszek, aromat śmietankowy, cukier . Następnie dodajemy pokrojone masło i miksujemy za pomocą miksera. Dodajemy jaja, żółtko i śmietanę. 

Zagniatamy ciasto.

Dzielimy je na dwie części. Zawijamy w folię aluminiową i chowamy do zamrażalnika na pół godziny.

Nagrzewamy piekarnik do 200stopni C.

Formę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia, następnie wypełniamy ją połową naszego ciasta.

Pieczemy przez 20 minut w temp 200 stopni C.

Odstawiamy do ostudzenia.

Obrane gruszki kroimy w kostkę. Przekładamy do małego garnka, dodajemy cukier, cynamon i skrobię ziemniaczaną. Gotujemy do miękkości, co jakiś czas mieszając.

Nastawiamy piekarnik na 190 stopni.

Masę gruszkową wykładamy na upieczony spód ciasta. Przykrywamy drugą połową wcześniej przygotowanego ciasta, rozwałkowaną. 

Pieczemy w piekarniku przez ok 35 minut.