ciasto marchewkowo - kokosowe

Do podstawowego przepisu, który był niedawno na blogu, postanowiłam dodać trochę zmian, ponieważ zostały mi niewykorzystane marchewki :) I tak powstało ciasto marchewkowo - kokosowe.

składniki:

1,5szklanki mąki pszennej

3 łyżki wiórek kokosowych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki płatków migdałowych

1łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka cukru (najlepiej brązowego)
2/3 szklanki oleju
3 jaja
1 szklanka marchewki startej

Opakowanie cukru waniliowego

przygotowanie:

 

1. Wszystkie składniki (oprócz płatków migdałowych i wiórek kokosowych ) mieszamy mikserem. 

2. Dodajemy 2 łyżki wiórek kokosowych. Mieszamy. 

3. Przelewamy ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. 

4. Na wierz sypiemy równomiernie płatki migdałowe i łyżkę wiórek kokosowych.

Piekarnik 180stopni

Czas pieczenia 45minut