sałatka z jajkami, kurczakiem i brokułem

sałatka z jajkami, kurczakiem i brokułem

Wyśmienita w smaku, bardzo pożywna a jednocześnie zdrowa. Mimo samych zalet jej wykonanie wcale nie jest trudne czy długie :)

Składniki:

• 4 jajka
• duży brokuł
• filet z piersi kurczaka
• pół szklanki łuskanych ziaren słonecznika
• sól, pieprz
• olej i woda do smażenia

sos:

• 3 łyżki majonezu
• szklanka śmietany 12 lub 18 %
• 3 ząbki czosnku
• pieprz
• zioła prowansalskie

Jajka gotujemy na twardo, następnie studzimy.
Brokuły dzielimy na małe części, podsmażamy na patelni z dodatkiem wody, pod przykrywką aż do uzyskania odpowiedniej dla nas miękkości.
Jajka obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski razem z przygotowanym brokułem.
Filet z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na patelni do uzyskania białej barwy, na niedużym ogniu (aby mięso nie było w środku surowe).
Kurczaka mieszamy z poprzednimi składnikami.
Ziarna słonecznika  wrzucamy na podgrzaną patelnię z dodatkiem tłuszczu. Lekko podsmażamy. Dodajemy do naszej sałatki.

Sos:
Mieszamy dokładnie wszystkie składniki. Czosnek musi być drobno posiekany. Gdy konsystencja jest zbyt rzadka dodajemy więcej majonezu.